梅洛干红（精选风土）葡萄酒

葡萄品种

梅洛(Merlot)

于三月中由人手採摘

葡萄原产地

智利加查普山谷(Cachapoal Valley)

陈酿

40% 的酒于橡木桶陈酿4至6个月，60%储存在不锈钢桶中

适饮溫度

18〬C (64〬F)

成份

酒精          13.5〬

酸碱值      3.56

总酸度      3.5g/L

糖份          4.5g/L

收成及酿酒

葡萄经榨汁后，于不锈钢桶内以28〬C发酵超过7天，再经过3天后发酵过程。完成发酵后，40%的酒会储在橡木桶陈酿4至6个月，馀下的会储在不锈钢桶中，最后混合出层次複杂的葡萄酒。

评分

Wine Spectator                  Selected Terroir Merlot 2010              83分

Wine Enthusiast                 Selected Terroir Merlot 2010              83分

Wine Spectator                  Selected Terroir Merlot 2009              84分

酿酒師之描述:

色泽              鲜红宝石色

气味              气味均衡良好，散发洋李及乾樱桃果香，与烤麵包般的橡木香结合著。

口感              柔软而成熟，酒体饱满，容易入口。

适合配搭      白肉、意粉、蔬菜及芝士。