安培士佳丽酿干红葡萄酒

葡萄品种

百年佳丽酿(Carignan)

于四月中由人手採摘

葡萄原产地

智利加查普山谷(Cachapoal Valley)

陈酿

于法国橡木桶陈酿18个月

适饮溫度

18〬C (64〬F)

醒酒需时

建议1小时

酒精          14.9〬

酸碱值      3.34g/L

总酸度      3.77g/L

糖份          3.6g/L

酿酒

Amplus Carignan由百年佳丽酿酿制，产量经限制及减收，生产出优质葡萄。葡萄由人手悉心挑选，经榨汁后，于不锈钢桶内以30〬C发酵超过7天，再经过6天的发酵过程。完成发酵后，葡萄酒会储在橡木桶陈酿18个月，使酿造的酒有更复杂的层次及独特的口味。

评分

Wine Advocates                 Amplus Carignan 2009             90分

Wine Advocates                 Amplus Carignan 2008             90分

Wine Spectator                  Amplus Carignan 2008             89分

8^th AWoCA 2011                Amplus Carignan 2008             金奖

酿酒师之描述:

色泽           深红宝色
气味          散发樱桃、红莓及黑莓的浓郁果香，与黑巧克力、荳蔻及烧啡香味结合
口感          酒体饱满良好，单宁丰富浓厚，清爽带酸，馀韵悠长，充满果香
适合配搭   猪、和牛、羊及野生动物，亦可配搭海鲜及浓味芝士