卡塔琳娜干红葡萄酒

葡萄品种

75% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

18%佳美娜(Carmenere)

7% 弗朗(Cabernet Franc)

于四月中至五月初由人手採摘

葡萄原产地

智利加查普山谷(Cachapoal Valley)

陈酿

于法国橡木桶陈酿14个月

适饮溫度

18〬C (64〬F)

醒酒需时

建议1个小时

成份

酒精           14.5〬 

酸碱值        3.76g/L

总酸度        3.76g/L 

 糖份           2.89g/L

酿酒

葡萄经榨汁后，于不锈钢桶内以30〬C发酵超过7天，再经过6天的后发酵过程。完成发酵后，葡萄酒会储在橡木桶陈酿10个月，使酿造出来的酒有更复杂的层次及结构。完成混合的酒会再次放到橡木桶陈酿4个月，使酿造完成的葡萄酒非凡雅致。

评分

Descorchados 2014      Catalina 2010   92分

Wine Advocator            Catalina 2009    90分

Wine Advocates            Catalina 2008   90分

8^th AWoCA 2011          Catalina 2008    金奖

酿酒师之描述:

色泽           深红色

气味           散发经典雅緻的芳香，在洋李脯、樱桃果香的背景加添烟草及云尼拿的香味

口感           口感强烈，酒体结构良好厚滑，单宁成熟，馀韵悠长，果香馥郁

适合配搭    牛肉、羊肉及香浓芝士