葡萄品種

100% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

於四月中由人手採摘

 葡萄原產地

智利加查普山谷(Cachapoal Valley)

陳釀

於法國橡木桶陳釀12個月

最佳飲用溫度

18〬C (64〬F)

醒酒需時

建議1小時，或飲用前在酒杯中擺放至少5分鐘

成份

酒精          14.4〬    

酸鹼值      3.33g/L

總酸度      3.73g/L    

糖份          3.04g/L

釀酒

葡萄經榨汁後，於不銹鋼桶內以30〬C發酵超過7天，再經過6天的發酵過程。完成發酵後，葡萄酒會儲在橡木桶陳釀12個月，使最後釀造的酒有更複雜的層次及結構。

評分

Wine Advocates                  Amplus Cabernet Sauv 2008    90分

8^th AWoCA 2011                Amplus Cabernet Sauv 2008    銀獎

Wine Spectator                   Amplus Cabernet Sauv 2007    91分

釀酒師之描述:

色澤                    深紅色

氣味                    散發藍莓、黑醋栗及黑莓的濃郁果香，與黑巧克力香味結合

口感                   口感豐富集中，單寧成熟有力，餘韻充滿悠長果香