葡萄品種
100% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
於四月中由人手採摘
葡萄原產地
智利加查普山谷(Cachapoal Valley)
陳釀
於法國橡木桶陳釀12個月
最佳飲用溫度
18〬C (64〬F)
醒酒需時
建議1小時,或飲用前在酒杯中擺放至少5分鐘
成份
酒精 14.4〬
酸鹼值 3.33g/L
總酸度 3.73g/L
糖份 3.04g/L
釀酒
葡萄經榨汁後,於不銹鋼桶內以30〬C發酵超過7天,再經過6天的發酵過程。完成發酵後,葡萄酒會儲在橡木桶陳釀12個月,使最後釀造的酒有更複雜的層次及結構。
評分
Wine Advocates Amplus Cabernet Sauv 2008 90分
8th AWoCA 2011 Amplus Cabernet Sauv 2008 銀獎
Wine Spectator Amplus Cabernet Sauv 2007 91分
釀酒師之描述:
色澤 深紅色
氣味 散發藍莓、黑醋栗及黑莓的濃郁果香,與黑巧克力香味結合
口感 口感豐富集中,單寧成熟有力,餘韻充滿悠長果香
適合配搭 牛肉、羊肉及濃郁芝士上一个:没资料
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